Spiritueux

Ce bourbon du Kentucky est unique à bien des égards. En 1954, Bill Samuels Sr., héritier d’une des plus anciennes familles productrices de whisky aux Etats-Unis, décide de rompre avec la recette familiale pour créer un whisky en phase avec son époque. Depuis ce jour, ce bourbon cultive sa différence : recette remplaçant le seigle par le blé, production en small batch, vieillissement sans durée déterminée, « whisky » orthographié à l’écossaise et bouteille cubique scellée à la cire rouge, devenue marque de fabrique. Considéré comme l’un des meilleurs bourbons, Maker’s Mark est devenu au fil des décennies un incontournable…

Source : whisky.fr

Le succès, l’image et la notoriété de The Macallan sont fondés sur la qualité exceptionnelle de sa production, qui a maintenu des méthodes traditionnelles d’élaboration.
The Macallan est le produit d’une seule distillerie de malt, d’où il tire son nom de Single Malt.
The Macallan se classe aujourd’hui au 5ème rang mondial. Le succès, l’image et la notoriété de The Macallan sont fondés sur la qualité exceptionnelle de sa production, qui a maintenu des méthodes traditionnelles d’élaboration. Les six règles d’or de The Macallan en font un malt incomparable, la Rolls des malts whiskies selon le très sérieux guide Harrod’s.

Source : comptoir irlandais

En raison de son caractère phénolique, Laphroaig jouit d’une grande réputation auprès des amateurs. Rien d’étonnant alors à ce que la distillerie soit propriétaire de sa propre tourbière capable de l’approvisionner pour les 4 000 prochaines années. Laphroaig ne perdra jamais son caractère et par conséquent ses adorateurs et ses détracteurs, car un malt aussi tourbé ne peut faire l’unanimité : même l’eau puisée à la source du Loch Kilbride est filtrée par la tourbe !

Source : whisky.fr

Highland Park tire sa spécificité de deux éléments essentiels à la production de whisky : les hommes et la tourbe. Cette dernière, utilisée pour l’orge maltée sur place, provient directement de sa propriété, presque exclusivement issue de bruyère callune et de ses racines. Quant aux hommes de Highland Park, ils sont tellement fiers de leurs origines, qu’ils ont été les derniers, il y a un siècle, à utiliser de l’orge écossaise endémique pour l’élaboration de whisky. Ils ont même expérimenté le vieillissement en fût de chêne écossais, fort heureusement abandonné car trop résineux. Le whisky Highland Park est un concentré d’histoire.

Source : whisky.fr

Véritable pionnière, Bowmore est la plus ancienne distillerie de l’île d’Islay, qui affine son savoir-faire depuis plus de 240 ans et produit encore aujourd’hui ses malts artisanalement. « L’art du temps » se trouve au cœur de l’élaboration de ses whiskies. Bowmore possède l’une des plus vastes gammes de whiskies âgés d’Ecosse et est l’un des malts d’Islay les plus collectionnés au monde.

Source : whisky.fr

Auchentoshan produit le single malt le plus emblématique des Lowlands. La pratique de la triple distillation (très rare en Ecosse) et le degré très élevé du distillat recueilli permettent de produire un single malt fin, subtil, doux et élégant, marqué le plus souvent par des notes d’herbes et d’agrumes. En plus de ses produits standards âgés, Auchentoshan existe dans de nombreuses versions limitées, vieillies en fût de vin ou bourbon, affichant un millésime et mises en bouteille brut de fût. Valinch, une cuvée sans âge embouteillée sans réduction, jouit d’une véritable renommée auprès de nombreux connaisseurs.

Source : whisky.fr

Etablie sur le domaine du Carbet à proximité de la montagne Pelée, Bally est une référence dans le monde des rhums martiniquais ! C’est le fondateur de la marque, Jacques Bally, qui invente la célèbre bouteille en forme de pyramide ainsi que les techniques de distillation et de vieillissement dont la plupart sont, aujourd’hui encore, utilisées.

Source : la compagnie du rhum

Cette vodka, produite à partir de graine de quinoa, plante déjà cultivée par les Incas il y a de cela 5 000 ans, respecte les standards internationaux du commerce équitable. Elle est née d’un travail de recherche simultanée entre plusieurs distillateurs français et 1200 agriculteurs boliviens regroupés au sein de la coopérative « Anapqui ». Le quinoa utilisé pour son élaboration est certifié issu de l’agriculture biologique. Du maïs lui est adjoint donnant ainsi naissance à une vodka riche, soyeuse et complexe qui possède plusieurs niveaux de dégustation, à boire chambrée pour profiter au maximum de sa palette aromatique et gustative.

Source : LMDW

English Harbour 5 ans Antigua Rhum est un rhum somptueux produit par « Antigua Distillery », une distillerie qui se trouve sur l’île d’Antigua, un île qui fait partie d’«Antigua-et-Barbuda», un pays des Antilles situé à une cinquantaine de kilomètres au Nord de la Guadeloupe et au Nord-Est de l’île des Antilles britanniques de Montserrat. Ce pays est composé de quelques petites îles dont deux principales : l’île d’Antigua (connue également en français sous le nom d’Antigue) et l’île de Barbuda, ou Barbude.

Source : cave Bruant

Le Professeur Cornelius Ampleforth est un alchimiste sorti tout droit d’un livre de magie et qui s’amuse à inventer des breuvages singuliers.
Il faut l’imaginer dans son laboratoire du Kent – en Angleterre – mettant au point ses trouvailles, Gin, Rhum, Absinthe… C’est en 2016 qu’il décide de changer le nom de sa maison de spiritueux en Ableforth !

Source : la compagnie du rhum

El Pasador De Oro est une jeune marque Française prometteuse en termes de rhums. Cette société importe les distillats, les assembles et les affines en fût de Cognac.

Depuis plus d’un siècle, quatre générations se sont succédées dans le commerce du vin et des spiritueux. En 1974, Etienne Brana et son épouse Adrienne créent la distillerie et plantent un verger de poiriers William. Etienne Brana, parfait autodidacte, découvre l’art de la distillation et construit sa distillerie. Martine et Jean, leurs enfants, vont prendre le relais. Aujourd’hui Martine, distillatrice, a repris et développé le précieux savoir-faire ancestral familial et continue à innover avec les fruits, les épices et les plantes ! Toute la délicatesse et la finesse féminine se retrouvent à travers ces précieuses bouteilles de spiritueux.

Source : www.brana.fr

Appellations :

Gin Piment d’Espelette
Gin Citron Vert
Liqueur Cacao/Poire
Eau de Vie de Clémentine

The Botanist est un gin artisanal d’Islay fabriqué par la distillerie Bruichladdich. C’est l’un des deux gins fabriqués à Islay, et il se distingue par ses 22 plantes d’Islay forgées à la main, qui sont ajoutées aux neuf arômes principaux du gin. Les plantes sont récoltées de manière durable dans toute l’île entre mars et octobre par un forgeron professionnel. Le nom a été inspiré par les deux botanistes locaux qui ont aidé à développer la recette du gin aux côtés de l’ancien maître distillateur Jim McEwan

Tout commence avec les plans de l’ingénieux Ralph Dodd, un entrepreneur en série, (tragiquement connu également pour son tunnel sous la Tamise qui n’a jamais vu le jour…) au début du 19eme siècle qui distribua dans Londres des prospectus aux investisseurs pour construire cette fameuse distillerie dite de ses propres mots “d’intérêt national”. Le principe était noble : prendre les meilleurs ingredients du pays et faire resplendir internationalement le savoir-faire anglais dans le domaine des spiritueux. Malheureusement des erreurs de gestion et un procès perdu plus tard, cette fameuse distillerie n’a jamais vraiment vue le jour et c’est donc au 21 eme siècle enfin qu’elle renait à Londres.

Source : https://www.forgeorges.fr/dodds-le-gin-londonien-par-excellence/

Hans Reisetbauer fait parti des plus grands distillateurs du monde. Son travail et son exigence font de ses eaux de vie et liqueurs des produits rares et estimés.

Fruit d’une configuration géographique, climatique et géologique exceptionnelle, le Pays d’Albret est un écrin préservé et mystérieux, niché entre deux rivières. Riche d’une histoire longue et fameuse, la région de Nérac et ses vins, en particulier les vins de Buzet, jouissent d’une renommée mondiale.
Bercé par la Baïse et la Gélise, le Château Pierron est marqué de cette empreinte complexe et délicate, multiple et subtile. A cheval entre trois appellations, Buzet, Armagnac et Côtes de Gascogne, le Château Pierron aime à jouer la carte de la diversité des terroirs et des couleurs.

Source * : https://www.chateaupierron.com/propriete

Trois générations portent les Armagnacs Francis Darroze dans un esprit d’entreprise familial, avec exigence et passion au cœur du Bas Armagnac. Une réputation solidement assise sur la qualité, l’excellence, l’artisanat, sur l’authenticité et sur un savoir-faire reconnu a fait de cette entreprise un lieu unique de collection, de découverte de trésors spécialement sélectionnés pour les amateurs.

Source * : Lavinia.fr

Dans les années 1990, Alexandre Gabriel écume les Caraïbes à la recherche des meilleurs rhums et lance Plantation, une gamme de rhums de terroir. Quinze années plus tard, en 2012, il est élu Maitre Assembleur du Rhum de l’Année aux prestigieux Golden Rum Barrel Awards et est nommé Distillateur de l’Année par The American Distilling Institute.

Source  : https://fr.plantationrum.com

Le rhum Mount Gay est produit par Mount Gay Distilleries Ltd. à La Barbade, île des Caraïbes. Le plus vieil acte de propriété de la société date de 1703, ce qui fait de Mount Gay Rum la plus vieille marque de rhum au monde. Le propriétaire de la distillerie depuis 1989 est Rémy Cointreau.

Source : https://fr.wikipedia.org/