Cidre & Poiré

Sommelier d’origine, Éric Bordelet reprend l’affaire familiale en 1992 après un long apprentissage auprès de grands noms de la restauration et du monde du vin. La propriété représente 23 hectares de verger pommes à cidre, poires à Poiré et cormes. Actuellement, la culture biologique (certifié depuis 1996) complétée par la bio-dynamique (sol) semble la mieux adaptée dans le sens qualitatif du fruit.

Source : https://ericbordelet.com