Bière

À l’origine, rien ne prédestinait Jocelyn Chazel et Mathilde Relet à développer leur micro-brasserie. Et pourtant… La passion de la bière et la quête d’épanouissement personnel ont poussé ces jeunes diplômés à faire ce qu’ils aimaient, à savoir créer un « produit qui procure du plaisir ».

Implantée à Mérignac près de Bordeaux, la brasserie L’Effet Papillon a ouvert en 2017 et compte désormais deux salariés supplémentaires.

Dès sa naissance en 2017, la brasserie fait l’unanimité grâce au travail de Arnaud Popihn. Depuis il est accompagné de Gunther Oltra. Deux vrais explorateurs du goût, innovants et audacieux. Les bières Popihn s’inscrivent dans les tendances actuelles et s’apparentent souvent à un concentré de houblon. Voilà de quoi séduire les amateurs de bières bien juteuses !

Entre 2011 et 2013, l’aventure des Brasseurs du Grand Paris s’est écrite au 5ème étage (sans ascenseur) d’un immeuble de Levallois de la rencontre de Fabrice (un breton devenu Levalloisien) et Anthony (un américain devenu parisien), tous deux passionnés de bières artisanales. Un ancien bureau reconverti en petite salle de brassage nous a permis de parfaire notre apprentissage, de développer nos recettes et de commercialiser les premières bières de notre gamme (La Levalloise, l’IPA Citra Galactique, la Smoke On The Water, la Porter Gourmande…).

En septembre 2016, nous avons quitté nos jobs respectifs et nous sommes installés à St Denis pour y débuter l’installation de notre brasserie. Une salle de brassage de 20 HL, 6 fermenteurs de 40 HL, 2 fermenteurs de 80HL, et une ligne de conditionnement isobar pour débuter notre aventure Dyonisienne. La première bière a été brassée à St Denis en février 2017.

Nous ne filtrons pas ni ne pasteurisons nos bières. Nos bières ne sont pas refermentées en bouteilles, l’embouteillage à contre-pression permettant de préserver la carbonation des bières.

Source : https://www.bgp.paris