Jura

Le domaine de la Borde à été créé en 2003 par Julien Mareschal à Pupillin dans le Jura. Le domaine de 5ha est en conversion à l’agriculture biologique depuis 2012 mais Julien Mareschal travail depuis le début le plus proprement possible à la vigne avec des essais à la biodynamie dès 2009. Vignes labourées, cultivées sans désherbants ni produits de synthèses, enherbement naturel, vendanges manuelles, vin sans sulfites ajoutés ou “très peu”.

Il utilise sur ses différents terroirs (argiles bleues schisteuses du Lias, argiles rouges du Trias, …) les cépages Ploussard, Trousseau, Pinot noir, Chardonnay et bien sûr Savagnin. Il produit donc les AOC Arbois Pupillin, Vin jaune, Macvin. Le domaine de la Borde produit des vins digestes, profonds, complexes et élégants et quelques cuvées particulières comme sa cuvée “Vénéon” qui est un blanc issu du cépage rouge Ploussard…

Source : https://www.carnetdevins.fr/domaines-vignerons/domaine-borde-jura-arbois/

Appellations :

Blanc_
Arbois Pupillin Chardonnay
Arbois Pupillin Nature

Rouge_
Arbois Pupillin Pinot Noir

Notre domaine (Vins d’Arbois bio) se situe en Arbois, capitale des vins du jura. Bien avant nous, 8 générations de vignerons ont travaillé les terres familiales avec passion, fierté et amour de leur terre. Nous avons la chance aujourd’hui de cultiver 10 ha de vignes en AOP Arbois sur les terroirs historiques de l’appellation : Les corvées, Curoulet, Sur la côte, La Touraize….Nous cultivons tous les cépages jurassiens : Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau et Pinot Noir. L’exposition de nos parcelles et la configuration de nos sols sont très variées : marnes bleues, marnes dites argilo-calcaire et argilo-limoneuses, graviers gras sur marnes. Grâce à cette variété de terroirs nous vinifions de nombreuses cuvées en sélection parcellaire.

Nous pratiquons une viticulture biologique et biodynamique respectueuse de l’environnement, pour maintenir une biodiversité, préserver le sol, l’eau, l’air et la santé des hommes.

Source : https://domaine-touraize.fr

Appellations :

Blanc_
Arbois
Arbois 24 mois sous voile
Arbois Chardonnay/Savagnin

Rouge_
Arbois La Cabane
Arbois Les Corvées

Certifié Demeter (biodynamie) , le domaine compte 9 Ha de vignes réparties sur différents lieux-dits du secteur d’Arbois : les Corvées,  Grand Curoulet,  Bésivette,  Prélevront,  la Régole,  Clos Maire et la Bergère. Ces vignes proviennent à la fois des parents de Françoise,  l’épouse de Michel-Henri ainsi que d’acquisitions  effectuées depuis 1989.

Michel-Henri et Françoise Ratte travaillent aujourd’hui avec leur fils Quentin. La culture en biodynamie est un moyen pour eux  d’allier le travail dans les vignes avec le respect de la nature. Un engagement que l’on retrouve à la cave avec un minimum de manutention de manière à respecter le produit initial : le raisin. Les vins sont d’ailleurs aujourd’hui certifiés Demeter, un label de qualité qui atteste parfaitement du travail effectué.Le vin produit est le plus naturel possible.

Source : http://www.domaine-ratte.com/accueil/

Appellations :

Blanc_
Arbois

Rouge_
Arbois