Côte Chalonnaise

Domaine MIA Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Rouge

LE DOMAINE

Domaine MIA est un domaine qui permet un travail de dentellière du terroir et offre ainsi une richesse d’expression assez unique. Il s’étend sur 18 hectares répartis sur Mercurey et Rully, conduit exclusivement en agriculture biologique.

UNE LONGUE HISTOIRE D’EXCELLENCE

Domaine MIA est l’un des plus grands domaines de la Côte Chalonnaise aujourd’hui cultivé en agriculture biologique, certifié par Ecocert. Il s’étend sur une petite vingtaine d’hectares, répartis sur des appellations pleines de surprises et des pépites montantes de la Bourgogne en Mercurey et en Rully.

Ce domaine est le fruit d’une histoire faite d’individus, de coups de cœur, d’héritages dans les manières de voir et de faire mais aussi de renouvellement sous l’impulsion des nouvelles générations.

Cette histoire remonte à 1860 qui voit naître le Clos La Marche sur la côte chalonnaise, et dont les héritiers assureront la pérennité pendant des décennies.

UN NOUVEAU SOUFFLE

Soucieux de prolonger cette philosophie d’une Nature à la manœuvre, tout en insufflant une nouvelle vitalité et énergie au domaine, son propriétaire en confie les clefs à sa fille Mia en 2020. La jeune femme souhaite écrire un nouveau chapitre du domaine en lui insufflant sa patte, faite de passion, d’engagement, de modernité et de féminité.

Avec Domaine Mia, la terre se conjugue au féminin, et si l’expérience est une valeur centrale, la capacité à imaginer le futur, propre d’une jeunesse consciente des enjeux environnementaux, l’est tout autant.

Mia donc, porteuse d’élans nouveaux, ceux de sa génération et qui entend pousser plus loin encore la philosophie naturelle du domaine en l’engageant plus encore en biodynamie.

TOUT CE QUE LA TERRE DOIT AUX HOMMES

Le développement de l’activité viticole en Bourgogne par les moines au Moyen-Age rappelle le caractère sacré du vin dans cette région. En conséquence, le savoir-faire qui s’est élaboré à cette époque visait évidemment l’excellence, le divin. Cela explique la grande qualité des vins de Bourgogne, réputés dans toute l’Europe dès le 15ème siècle.

Les hommes se sont d’abord attachés à comprendre et exploiter au mieux les conditions naturelles. Ils ont développé des notions essentielles à l’identité du terroir bourguignon à l’instar des « Climats » ou des « Clos ».

Ils appliquent encore aujourd’hui des savoir-faire séculaires sur tous les aspects de la viticulture, taille de la vigne, comparaison et sélection des cépages, vendanges ou processus de vinification et d’élevage du vin mais ils ont su enrichir ce savoir des apports des sciences du vivant et de la technologie.

TOUT CE QUE LES HOMMES DOIVENT A LA TERRE

L’heure est venue de faire acte de mémoire et de vérité. Tout part du sol et il est temps d’y revenir, comme on revient aux sources premières d’un art. De redonner à la terre sa juste place et ses lettres de noblesse. De porter sur elle un regard neuf : c’est un organisme vivant avec son intelligence, ses rythmes et ses interdépendances.

Le terroir doit beaucoup à la terre, au sol. Il est en soi un « milieu de vie », un lieu d’échange : source d’énergie dans laquelle la vigne puise ses substances nutritives et compose l’alchimie secrète des couleurs, des arômes et des saveurs de ses raisins. C’est dans ces sols que les cépages trouvent un parfait terrain d’expression. La parcelle par son microclimat et son altitude spécifique détermine la typicité de chaque parcelle

LES VALEURS

Nos valeurs, la sincérité de notre démarche, l’engagement vis-à-vis de l’environnement, des femmes et hommes qui travaillent à nos côtés et à l’égard des générations futures, le respect pour tous les écosystèmes du vivant, le collectif.

Penser la nature comme un Tout, dans une forme d’alchimie, d’unité, de symbiose, la qualité, notre ligne de conduite qui désigne l’excellence de nos vins mais aussi ses savoir-faire, sa façon de faire les choses, minutieusement, méthodiquement, en étant conscient de ce que la qualité doit au temps qu’on prend.

UN ÉCOSYSTEME DE TALENTS

Si la biodynamie constitue la direction centrale prise par Domaine Mia en accord avec une vision plus respectueuse et globale de la Nature et de la terre, la co-énergie pourrait être le maître-mot pour décrire le domaine dans son organisation.

Une synergie de talents humains : autant d’âges, d’expériences et d’expertises diverses mises en œuvre pour atteindre les ambitions que le domaine s’est fixées, dans le respect de ses valeurs.

LES LIEUX

Domaine MIA est un domaine qui permet un travail de dentellière du terroir et offre ainsi une richesse d’expression assez unique.
Il s’étend sur 18 hectares seulement mais c’est l’un des plus vaste domaine de la Côte Chalonnaise conduit exclusivement en bio.

Il comporte 6 Climats – Les Vasées, Le Clos la Marche, Les Rochelles, Les Caudroyes, Les Plantenays, Derrière Sazenays – qui sont autant d’individualités fortes, dotées de climats et de caractéristiques géologiques singulières, requérant des approches spécifiques.
Elles sont travaillées « à la loupe » et sont le terrain de micro-innovations et d’ajustements constants, au millimètre.

La vinification et l’élevage sont menés dans nos caves souterraines à Nuits-Saint-Georges.

DOMAINE DE LA FOLIE Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Rouge

Ce domaine de grande tradition, a connu dans les quinze dernières années des hauts et des bas. Le style des blancs, dont l’élégance est largement supérieure à la moyenne, montre une connaissance du terroir qu’on aimerait voir plus souvent à Rully.

Nombre de bouteilles par an : 50000
Surface plantée : 14 hectares (Rouge : 7, Blanc : 7)
Cépages rouges : Pinot noir (100%)
Cépages blancs : Chardonnay (100%)

Source : La Revue des Vins de France

Appellations :

Blanc_
Rully 1er cru

Rouge_
Rully

Domaine LAURENT COGNARD Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Rouge

Aujourd’hui, l’exploitation couvre 7,50 hectares en Montagny, Mercurey et Bissey-sous-Cruchaud. Trois cépages sont cultivés : pinot noir, chardonnay et aligoté.
L’ensemble du travail sur ce domaine suit les principes de la lutte raisonnée, avec le rejet des insecticides et des antigerminatifs ainsi qu’un travail intense des sols. Les vendanges sont toujours manuelles et les fermentations sont faites à base de levures indigènes. Le pinot noir est égrappé à 90% et subit pigeages et remontages lors de sa cuvaison. Les blancs sont embouteillés après un an d’élevage en moyenne.

(*source : https://avis-vin.lefigaro.fr)

Appellations :

Blanc_
Bourgogne
Montagny 1er Cru
Pouilly Loché

Rouge_
Bourgogne
Mercurey
Mercurey 1er Cru

Domaine STEPHANE ALADAME Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc

Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992, à l’âge de dix-huit ans. Depuis, ce producteur très perfectionniste a progressé régulièrement, secondé par son épouse Julie. En marge du domaine, une petite activité de négoce a vu le jour en 2002, produisant du bourgogne blanc et un peu de montagny. Ses montagnys blancs sont des modèles de finesse et de fraîcheur : voici des vins peu boisés, de grande régularité, de bonne garde et proposés à des tarifs raisonnables. Le domaine s’impose sur les meilleures tables gastronomiques françaises et exporte seulement la moitié de sa production.

Production : 40 000 bt/an

Superficie : 7,7 ha (Blanc)

(*source : Revue du vin de France)

Appellations :

Blanc_
Montagny

Montagny 1er Cru

Domaine LAURENT MOUTON Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Rouge

Très perfectionniste, il a modernisé la propriété avec notamment la régulation de température sur toutes ses cuves, permettant de maîtriser parfaitement les étapes de vinification de ses Givry, et en particulier la fermentation.

Adeptes de vins fins mais qui gardent de l’intensité, il propose de nombreux climats de Givry rouges en villages et premiers crus, ainsi qu’un magnifique Givry blanc dont une très belle cuvée excellence élevée en futs de chêne.

(*source : Revue du vin de France)

Appellations :

Blanc_
Givry

Rouge_
Givry
Givry 1er Cru

DOMAINE DU CELLIER AUX MOINES Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Rouge

Ce domaine est l’un des plus anciens de Bourgogne. Offrant un panorama unique sur les hauteurs de Givry, il fut la propriété des moines cisterciens de l’abbaye de la Ferté jusqu’en 1789. Il est repris en 2004 par Catherine et Philippe Pascal. Les nouveaux propriétaires ont restauré l’édifice, inscrit à l’inventaire des monuments historiques. Après avoir été pendant près de vingt ans l’un des dirigeants du groupe LVMH, des champagnes Veuve Clicquot et Moët-Hennessy, Philippe Pascal se consacre depuis 2012 à ce projet viticole familial avec Catherine et leurs enfants Camille, Marguerite et Alexis. Depuis 2014, Guillaume Marko, qui a fait ses classes à la Romanée-Conti, mène la vinification. Le domaine compte des premiers crus, principalement en Givry rouge, complétés de micro-parcelles de blancs en Côte de Beaune. Les rouges 2016 n’accusent aucun défaut. Le style des blancs est à peaufiner : ils laissent apparaître des boisés que nous jugeons encore trop marqués. Depuis 2018, le domaine est en cours de conversion à la biodynamie.

Production : 30 000 bt/an

Superficie : 8,4 ha (Rouge : 6,2 ha, Blanc: 2,2 ha)

(*source : Revue du vin de France)

Appellations :

Blanc_
Mercurey
Santenay 1er Cru

Rouge_
Givry
Givry 1er Cru

DOMAINE FRANCOIS LUMPP Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Rouge

Le Domaine François Lumpp naît à la suite d’une séparation. En 1991, François Lummp se sépare de son frère (avec lequel il cultivait la vigne depuis 1977), pour créer un domaine à son nom avec sa femme Isabelle. Parti de 3,5 hectares, le domaine a bien grandi. Très vite, le domaine devient l’une des stars de l’AOC Givry, en Bourgogne, où la grande majorité des vignes sont situées. François Lumpp a notamment planté des vignes issues de sélections massales en provenance du Clos du Tart, en Bourgogne.

Production : 50 000 bt/an

Superficie : 9 ha (Rouge : 7,5 ha, Blanc: 1,5 ha)

(*source : Revue du vin de France)

Appellations :

Blanc_
Givry

Rouge_
Givry
Givry 1er Cru

Domaine RENE BOURGEON Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Rouge

Désormais aidé par son fils Jean-François, René Bourgeon a beaucoup réfléchi et travaillé pour obtenir l’expression optimale de ses vignes de Jambles et de Givry. Il a adopté le principe des macérations à froid pour dégager la plus belle couleur et fixer les arômes les plus précieux du raisin.

Production : 70 000 bt/an

Superficie : 14,1 ha (Rouge : 10,46 ha, Blanc: 3,63 ha)

(*source : Revue du vin de France)

Appellations :

Blanc_
Givry

Rouge_
Bourgogne
Givry
Givry 1er Cru

DOMAINE BRUNO LORENZON Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Rouge

Bruno Lorenzon, secondé par sa sœur Carline, a repris ce petit domaine familial en 1997, après avoir occupé les fonctions de consultant en Afrique du Sud et de directeur commercial de la tonnellerie de Mercurey. Les fûts sont donc sélectionnés avec soin, issus de bois séchés trois ans sur la propriété. Le domaine travaille les sols sans désherber depuis quarante ans. Il est certifié bio sans pour autant le mentionner sur l’étiquette. La rigueur de style et la précision des blancs 2017, tant dans les équilibres que dans les élevages, nous réjouissent. Une accolade pour les rouges maîtrisés, au fruit plein et généreux, aux boisés justes.

Production : 40 000 bt/an

Superficie : 9 ha (Rouge : 4 ha, Blanc: 5 ha)

(*source : Revue du vin de France)

Appellations :

Blanc_
Bourgogne

Mercurey 1er Cru

Montagny 1er Cru

Rouge_

Mercurey 1er Cru

Domaine BRINTET Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Rouge

Ambitieux et travailleurs, Véronique et Luc Brintet ont propulsé ce domaine au sommet de l’appellation Mercurey. Le contrôle des rendements et la précision des vinifications ont permis une spectaculaire amélioration de la qualité ; chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément, sans que les prix flambent.

Production : 60 000 bt/an

Superficie : 11 ha (Rouge : 8,5 ha, Blanc: 2,5 ha)

(*source : Revue du vin de France)

Appellations :

Blanc_
Bourgogne

Mercurey Les Morées

Rouge_
Bourgogne

Mercurey

Mercurey 1er Cru

DOMAINE DUREUIL-JANTHIAL Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Rouge

Le domaine Dureuil-Janthial se trouve à Rully, au cœur de la Côte-Chalonnaise, en Bourgogne. Ses vignes sont principalement plantées en Côte chalonnaise, mais aussi en Côte de Beaune et Côte de Nuits. Descendants d’une des plus anciennes familles de Rully, en Bourgogne, Vincent et sa femme Céline peuvent s’enorgueillir de produire des cuvées mémorables.

Production : 115 000 bt/an

Superficie : 20,23 ha (Rouge : 7,86 ha, Blanc: 12,37 ha)

(*source : Revue du vin de France)

Domaine MARIE & PAUL JACQUESON Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Rouge

La famille Jacqueson a beaucoup œuvré pour la réputation de l’appellation Rully, avec Henri, puis Paul, et désormais Marie et son frère Pierre. Ces trois générations n’ont cessé de faire progresser la qualité, produisant avec régularité des vins qui figurent parmi les plus fins de Bourgogne. Le domaine fait preuve d’une égale réussite en blanc comme en rouge. Seul bémol cette année : on attend des maturités et des jus plus aboutis dans les villages.

Production : 140 000 bt/an

Superficie : 18,38 ha (Rouge : 10,22 ha, Blanc: 8,16 ha)

(*source : Revue du vin de France)

Appellations :

Blanc_
Bourgogne
Bouzeron
Mercurey
Rully
Rully 1er Cru

Rouge_
Bourgogne
Mercurey
Mercurey 1er Cru
Rully
Rully 1er Cru

Domaine DE VILLAINE Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Rouge

Le Domaine A. et P. de Villaine est situé à Bouzeron au Nord de la Côte-Chalonnaise, en Bourgogne. Cultivé dès le Moyen-Âge par les moines de l’abbaye de Cluny, ce terroir accueille un très ancien cépage : l’aligoté. L’abbé Claude Courtépée, historien du XVIIIe siècle, compare d’ailleurs l’aligoté de Bouzeron au chablis. C’est en 1971 qu’Aubert de Villaine rachète le domaine avec sa femme Pamela. En 2003, il passe le relais à son neveu pour se consacrer entièrement aux vins du domaine de la Romanée-Conti. Depuis 1986 le domaine est travaillé selon les méthodes de l’agriculture biologique. Il a été certifié en 1997 par Qualité France.

Production : 100 000 bt/an

Superficie : 29,6 ha (Rouge : 9,6 ha, Blanc: 20 ha)

(*source : Revue du vin de France)

Appellations :

Blanc_
Bouzeron
Rully 1er Cru

Rouge_
Bourgogne Côte Chalonnaise
Rully 1er Cru

Gamme Signature
Lyonel Leconte

Sélection par appellation ou par domaine

Sélection par type de vin